| Une cuisine riche et épicée |
| Le Sénégal dans votre assiette |
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| Au Sénégal, dans la famille réunie autour du grand plat commun, on mange généralement par terre, déchaussé, sur une natte, avec la main droite mais la plupart du temps une cuillère est offerte à l'invité occidental. |
Cuisine d'Afrique Les recettes d'Awa Kane |
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Le Sénégal dans votre assiette - Tieboudienne
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Le Sénégal dans votre assiette - Domoda
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La cuisine sénégalaise est diversifiée, colorée et riche de ses épices plus ou moins fortes.
Les femmes sénégalaises sachant allier talent et enthousiasme dans l'élaboration de leurs recettes, la cuisine au Sénégal c'est toujours la fête!
Composés principalement de céréales comme le mil ou le riz, les plats sénégalais sont constitués de nombreuses sauces pimentées ou poivrées accompagnant viandes ou poissons. |
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| PS : A lire: « Sénégal, La cuisine de ma mère » Youssou NŽDour, Isabelle Rozenbaum, Laurence Touitou, Eric Chenebier, Caroline Fait. Editions Minerva |
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